![]() INCI Sorbic Acid Deutscher Name Sorbinsäure Herkunft chemisch Verwendung naturidentisches Konservierungsmittel, E 200 - Lebensmittelqualität Information In der Natur ist Sorbinsäure in (Sorbus aucuparia) enthalten. Sie ist auch der Namensgeber der Sorbinsäure. Das in der Natur vorkommende Sorbinöl ist eine ölige Flüssigkeit mit süßlich-aromatischem Geruch. Aus dieser Verbindung wurde 1859 erstmals freie Sorbinsäure dargestellt. Die synthetisch hergestellte Sorbinsäure kommt als Konservierungsstoff in vielen Lebensmitteln vor. Sie wird für die Gesundheit als unbedenklich eingestuft.
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